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巍龙地坪“DIY一起做包子”活动完满结束

发表时间:2015-04-27 22:37【

2015年4月25日(星期六)下午两点,在巍龙三楼会议室,巍龙地坪成功开展了“DIY一起做包子”的教学活动。

活动内容:活动开始,面点技术总指导王先雪主厨娴熟地为大家展示合面的手法并倾囊讲述了和面的基本流程:

1、 准备面粉。

2、酵母加水搅拌均匀,一斤面粉加2克左右酵母。 

3、蒋酵母水倒入面盆中搅拌成块状,一斤面大约半斤水多点。 

4、把小块状的面和成面团。面团要揉到光滑细腻。封盖住和好的面团,开始发酵。 

发酵到约两倍大,撕开面团里面有均匀的气泡,则说明发酵基本完成。

一旁的面点助理厨师侯俊师傅和付林师傅卖力地给主厨打下手,好学的巍龙员工们认真地观摩着厨子们的示范。每个都摩拳擦掌、跃跃欲试,令人都有一种想做个美味的包子给同事们尝尝的冲动,场面甚是欢乐。让平时紧张工作的巍龙人都放下了紧绷的心情,大声的欢笑着。

等待了2个小时的面团发酵时间,面点厨子们手把手的教学,活跃的巍龙包子新人大家终于可以亲自动手去做包子了。包子新人们边看边模仿着做,做得还真是有模有样,做法:

1、 发好的面搓成长条。

2、切成剂子,约两倍饺子剂子大或更大。

3.用擀面杖把面团擀成一块圆饼皮(中间厚,两边薄)

4、放好馅后,右手托着皮,左手先捏一个褶。 

5、左手不动,右手向左手送皮变成第二个褶。 

6、把两个褶捏在一起。 

7、依次类推,就包好了。

包好包子后,就可以下锅蒸个15分钟左右,就此DIY包子制作完毕。大家都互相品尝着不知道哪一个同事的杰作,与此同时,伴随着愉悦的欢声,时间定格在五点半,巍龙“DIY一起做包子”活动完满结束!

总结:企业提供了这种活动教学的机会,不仅仅是企业给员工们的福利,而且这次活动增强了巍龙员工们的凝聚力,推动了企业精神的建设。

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